ESPETADA

Ingredientes:
manteiga: q.b.
pimenta: q.b.
sal: q.b.
vaca (lombo): 1 kg

Preparação:Corte a carne em cubos, tempere-a com sal e pimenta e enfie-a em espetos de louro. Leve-os às brasas e depois de prontos barre com manteiga.

BOLO DE BURACO

32 gemas de ovos
500 gr de açúcar fino
500 gr de farinha

Bata as gemas de ovo com o açúcar, bem batidas, até fazer castelo. Junte a farinha continuando sempre a bater, até ficar completamente envolvida. Leve a cozer em forma untada com manteiga. Depois de desenformado polvilhe com açúcar.

*esta receita tem cerca de 100 anos.

(Convento de Santa Clara)